Fertőtlenítés forrázással
A főzelék- és zöldségfélék lemosása igen fontos feladat. Célja, hogy a szállítás, tárolás, tisztítás folyamán esetleg keletkező szennyeződésektől a főzelék- és a zöldségféléket mentesítsük.
A főzelék- és zöldségféléket, fajtáiknak megfelelően, bő vízben, dörzsöléssel,…